全氟辛酸（Perfluorooctanoic Acid, PFOA）是一种人工合成的全氟化合物，广泛用于制造防水、防油、耐高温的工业产品，如不粘锅涂层、防水纺织品和消防泡沫等。然而，PFOA具有极强的化学稳定性和生物累积性，可通过食物链进入人体，可能引发肝脏损伤、免疫抑制甚至癌症风险。随着全球对环境污染和健康风险的关注增加，PFOA被列入《斯德哥尔摩公约》管控物质清单，各国也逐步制定严格的限用标准。因此，建立科学、准确的PFOA检测体系成为环境监测、食品安全和工业合规的关键任务。
PFOA检测需根据应用场景选择针对性项目，主要包括：
1. 环境介质检测：包括水体（地表水、地下水、饮用水）、土壤、沉积物及大气颗粒物中的PFOA含量分析，重点关注饮用水安全及污染源追踪。
2. 食品及包装材料检测：针对食品接触材料（如纸盒、塑料包装）中PFOA的迁移量，以及食品本身（如海鲜、乳制品）的残留量检测，确保符合食品安全标准。
3. 生物样本检测：通过人体血液、尿液或动物组织中的PFOA浓度评估暴露风险，用于流行病学研究和健康效应评估。
4. 工业产品检测：核查工业原料、成品（如涂料、纺织品）的PFOA含量是否符合国际限用法规，如欧盟REACH法规和我国《重点管控新污染物清单》。
目前常见的PFOA检测技术包括以下四类：
1. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）： 作为主流方法，LC-MS/MS结合高分离效能与高灵敏度，可检测ng/L级别的PFOA。其原理是通过色谱分离后，利用质谱进行定性和定量分析，适用于复杂基质（如血液、废水）的检测。
2. 气相色谱-质谱法（GC-MS）： 需将PFOA衍生化为挥发性衍生物后进行分析，适用于低极性介质检测，但操作步骤较繁琐，灵敏度略低于LC-MS/MS。
3. 免疫分析法： 包括酶联免疫吸附试验（ELISA）和荧光免疫法，基于抗体-抗原反应实现快速筛查，适用于现场初检，但可能存在交叉反应干扰。
4. 固相萃取（SPE）与超高效液相色谱联用： 通过SPE技术富集和净化样品，提升检测灵敏度，常用于痕量PFOA的精准测定。
全球针对PFOA的检测标准逐步统一，主要参考以下规范：
1. 国际标准： - EPA Method 537.1（美国环保署）：用于饮用水中14种全氟化合物的LC-MS/MS检测，PFOA限值为0.004 μg/L。 - EU 2017/1000（欧盟）：规定食品接触材料中PFOA及其盐类的总和不得超过0.025 mg/kg。
2. 中国标准： - GB 31604.35-2016：食品接触材料中PFOA的LC-MS/MS检测方法，限量值为0.005 mg/dm²。 - HJ 1189-2021：水质中全氟化合物的测定标准，涵盖PFOA的固相萃取-LC-MS/MS法。 - T/CNFIA 115-2020：推荐性团体标准，规定纺织品PFOA残留量应低于1 μg/m²。
随着全球对PFOA污染的管控趋严，检测技术的精准化和标准化成为关键。未来需进一步开发快速、低成本的分析方法，并推动多国标准互认，以应对跨境污染挑战。同时，加强环境中PFOA及其替代物的长期监测，将为风险评估和污染治理提供科学依据。
